fah-fah soup / sopa fah-fah
Yibuti · África subsahariana
El fah-fah es una sopa de carne y verduras asociada con Yibuti. La cabra se usa habitualmente, con cordero o ternera como alternativas. Patatas, col o kale, puerros, cebollas y tomates forman una abundante mezcla de verduras; chile verde, pimienta negra, ajo y cilantro sazonan el caldo.[1]
La carne y las verduras cuecen suavemente en agua, y se añaden ajo y cilantro mientras continúa la cocción. El caldo y los ingredientes ablandados se sirven juntos en un cuenco con pan plano canjeero.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Djibouti Fah-Fah (Djibouti Soup) — Darlene / International Cuisine
crédito de imagen
- autor:
- U.S. Department of Agriculture
- modificado:
- Downloaded the 1280-pixel Wikimedia Commons rendition; no cropping or content edits by Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.