Koshari / koshari
Egipto · Oriente Medio y Norte de África
La cocinera nacida en Egipto Suzy Karadsheh lo recuerda como comida callejera favorita de su país. Su receta cocina lentejas marrones y arroz de grano medio juntos, con pasta de codo aparte. Los garbanzos se calientan antes de montar el plato.[1]
Su salsa empieza con cebolla, ajo y cilantro, seguidos de salsa de tomate y vinagre; el chile en copos es opcional. Aros finos de cebolla se cubren ligeramente de harina y se fríen crujientes. Arroz y lentejas forman la base, después pasta, salsa, garbanzos y cebolla; más salsa y cebolla se sirven por separado.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Egyptian Koshari Recipe — Suzy Karadsheh / The Mediterranean Dish
crédito de imagen
- autor:
- Flickr user Furibond
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 2.0
- modificado:
- Resized for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.