Fish with Peanut Sauce / Fish with peanut sauce

Guinea Ecuatorial · África subsahariana

descripción breve: Este plato de estilo costero utiliza pasta de cacahuate para convertir el pescado y los aromáticos en una rica salsa.
Ingredientes: Pescado cocido a fuego lento en una salsa espesa de cacahuate con tomate, cebolla, ajo, chile, aceite y condimentos.
Nota cultural: Los cacahuetes, el pescado, los plátanos y la yuca aparecen en la cocina local, por lo que este tipo de salsa encaja en las comidas cotidianas.
Malentendido común: La salsa no es un aderezo delgado; generalmente es el principal portador de sabor para el pescado.

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