mulgipuder

Las patatas cortadas se colocan en una olla con cebada previamente remojada encima. Se añade sal, se cuecen los ingredientes hasta que estén blandos y se aplastan. En Mulgimaa se prepara y come con familiares y amigos, en escuelas y lugares de trabajo, y en reuniones y celebraciones comunitarias.^[1]

Las técnicas pasan de los familiares mayores a los niños y también se transmiten mediante actividades escolares, talleres y el Instituto de Cultura Mulgi. En 2024, la tradición de cocinar y comer Mulgi puder se inscribió en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. La inscripción corresponde a la práctica cultural compartida.^[1]