Foie gras

Francia · Europa

descripción breve: Esta preparación rica de hígado se sirve generalmente en pequeñas rebanadas frías en lugar de porciones grandes.
Ingredientes: El hígado de pato o ganso se sazona y se sirve como terrina o rebanada, a menudo con tostadas y un condimento dulce.
Nota cultural: Se asocia con comidas festivas y entradas de restaurantes, mientras que su producción sigue siendo objeto de debate ético.
Malentendido común: La frase nombra un producto de hígado engordado preparado, no cualquier pâté de hígado ordinario.

crédito de imagen

autor:: Benoît Prieur
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC0 1.0
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