Cuisses de grenouilles

Francia · Europa

Sartén de patas de rana salteadas espolvoreadas con hierbas.
Cuisses de grenouilles

Las cuisses de grenouilles son ancas de rana; una preparación francesa las sirve con persillade, una mezcla de ajo y perejil picados. Se enharinan ligeramente y se cocinan en mantequilla hasta dorarse. El ajo y el perejil se añaden a la sartén hacia el final.[1][2]

Sal, pimienta y limón completan el aliño. El arroz blanco puede acompañar las ancas y absorber la mantequilla. Esta preparación con perejil y ajo se asocia a la cocina francesa, aunque las ancas de rana también se comen en otros países.[1][2]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. La recette de la persillade de grenouilles — Restaurant Roger la Grenouille
  2. Cuisses de grenouilles en persillade — Académie du Goût
jugar el reto de hoymás platos de Francia

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autor:
Arnaud 25
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CC BY-SA 4.0
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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