Dresdner Stollen
Alemania · Europa
El Dresdner Stollen es un dulce navideño de masa fermentada de Dresde, con pasas y una cobertura de azúcar glas. Su masa contiene harina, leche, levadura y azúcar, además de mantequilla y mantequilla clarificada. Son característicos las pasas o sultanas, las pieles de cidra y naranja confitadas, y las almendras.[1]
La mezcla de especias varía entre panaderías y puede añadirse ron. El azúcar glas da al dulce terminado su superficie blanca. Cada panadero también puede variar la cantidad de pasas o de mantequilla aplicada después del horneado.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Dresdner Christstollen — Schutzverband Dresdner Stollen
crédito de imagen
Cut stollen on wooden board.jpg
- autor:
- joan
- fuente:
- Wikimedia Commons
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- CC BY 2.0
- modificado:
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crédito de audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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