Dakos

Grecia · Europa

Panes duros de cebada cubiertos con tomate, queso blanco, alcaparras, aceite de oliva y hierbas.
Dakos

Dakos es un plato cretense de biscotes de cebada con tomate, queso blanco blando y aceite de oliva. Alex Mylonas humedece brevemente los biscotes y los cubre con tomate rallado, xinomizithra, feta o galomizithra desmenuzados, aceitunas o pasta de aceituna y orégano. Alcaparras o kritamo son opcionales.[1]

Los biscotes también pueden romperse y mezclarse en una ensalada. La receta de WWF Grecia utiliza tomate picado y aceite de oliva para empapar los trozos, y añade feta u otro queso blanco blando y orégano seco. El pan crujiente se ablanda al absorber el jugo del tomate y el aceite.[1][2]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Dakos Recipe: Cretan barley rusk salad — Alex Mylonas / Souvlakination
  2. Cretan dakos salad — WWF Greece
jugar el reto de hoymás platos de Grecia

crédito de imagen

Plat de Dakos en Crète en juillet 2021.jpg

autor:
Benoît Prieur
licencia:
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crédito de audio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fuente:
OpenAI API Text to Speech
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