Hainanese Wenchang chicken / Pollo Wenchang estilo Hainan

China · Asia Oriental

descripción breve: Esta preparación destaca la carne tierna, piel suave y acompañamientos aromáticos.
Ingredientes: Pollo escalfado o cocido suavemente con jengibre, cebollín, sal, grasa de pollo, arroz y salsas para mojar.
Nota cultural: Relacionado con banquetes y platos cotidianos de arroz, se valora más la cocción cuidadosa que el condimento fuerte.
Malentendido común: El color pálido no significa que la carne sea insípida o incompleta; el sabor proviene del ave, el caldo y las salsas.

crédito de imagen

autor:: EVOW Sahgyune Paiem KAASEI 02238
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC0
modificado:: Cropped and resized for Gochizu; crop removes the source image's camera timestamp and device text from the frame.