Lángos
Hungría · Europa
El lángos es un pan húngaro frito elaborado con masa de levadura. En la versión del panadero Gábor Pászner se mezclan harina de trigo, levadura, sal, azúcar, aceite de oliva, leche y agua. La masa amasada reposa antes de dividirse en porciones, bolearse y aplanarse.[1]
Tras una segunda fermentación, las porciones se estiran hasta su forma definitiva y se fríen en abundante aceite caliente. Pászner propone crema agria y queso como coberturas opcionales.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Lángos: ingredients and preparation — Gábor Pászner / Gábor a Házi Pék
crédito de imagen
Sajtos-tejfölös lángos papírlapon.jpg
- autor:
- Christian Kadluba
- fuente:
- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 2.0
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crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
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- AI-generated voice audio.