Chingri Malai Curry
India · Asia Meridional
El chingri malai curry, también llamado chingri malaikari, es un plato bengalí de grandes langostinos tigre o langostinos gigantes de agua dulce en salsa de leche de coco. Los langostinos se condimentan y se fríen brevemente antes de añadirlos al curry.[1]
La salsa puede prepararse cocinando pastas de cebolla y jengibre con cúrcuma, chile y especias enteras como cardamomo, clavo y canela. El yogur y la leche de coco forman la salsa, y al final se añade garam masala. Los langostinos terminan de cocinarse en ella. El plato puede acompañar al mishti polao.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Chingri Malaikari — Bong Eats
crédito de imagen
Chingri_Macher_Malai_Curry.jpg
- autor:
- Riya Chattopadhyay
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
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crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
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- AI-generated voice audio.