Meen Pollichathu

El meen pollichathu es una preparación de pescado de Kerala cocinada con especias dentro de paquetes de hoja de plátano. Suguna Vinodh señala el pearl spot como pescado habitual, pero utiliza cortes gruesos de pescado en su versión. Se sazonan con sal, cúrcuma y chile y se fríen brevemente en aceite de coco antes de cocinarlos envueltos en hojas.^[1]

Las chalotas o cebollas, las hojas de curry y el jengibre se ablandan en aceite de coco; después se añaden tomate, cúrcuma, chile y cilantro molido. El coco fresco rallado y las hojas de cilantro completan el masala. El pescado se coloca entre porciones de esta mezcla dentro de hojas de plátano ablandadas. Los paquetes se cocinan por ambos lados en una sartén tapada y se sirven con gajos de limón o lima, solos o con arroz matta de Kerala.^[1]