Se'i sapi
Indonesia · Sudeste Asiático
El se’i sapi es carne de vacuno ahumada asociada con Kupang, en Nusa Tenggara Oriental. Se’i Sapi Lamalera, un restaurante de Bandung, describe su propia preparación como carne sazonada con especias y ahumada lentamente con madera de kosambi. El restaurante la sirve con verduras, un caldo aparte y salsas a elegir.[1]
Su sambal lu’at incluye hojas de kemangi y trozos de piel de cítricos fermentada. Otras opciones de su carta son sambal matah, sambal verde, rica-rica y condimento de pimienta negra.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Salam Kenal — Se’i Sapi Lamalera
crédito de imagen
- autor:
- Kembangraps
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.