Fregola con arselle
Italia · Europa
- descripción breve
- Esta pasta de mariscos es caldosa y con sabor a nuez, con granos tostados que absorben el licor de almeja y tomate.
- Ingredientes
- Fregola, almejas pequeñas, tomates, ajo, perejil, vino blanco, aceite de oliva, caldo de mariscos, chile, sal y pimienta negra.
- Nota cultural
- Se asocia con mesas costeras donde mariscos y pasta tostada se cocinan juntos en la misma sartén.
- Malentendido común
- No es cuscús; las perlas son pasta tostada que permanece agradablemente masticable en el caldo.
crédito de imagen
Fregola sarda de Chef koketo.jpg
- autor:
- Jorgehdezalonso
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.