Pappa al pomodoro

Italia · Europa

descripción breve: Esta sopa espesa de tomate y pan convierte el pan sobrante en un plato suave y sabroso con albahaca fresca y aceite de oliva.
Ingredientes: Pan duro, tomates maduros, ajo, albahaca, aceite de oliva, caldo de verduras o agua, sal y pimienta negra.
Nota cultural: Se asocia con la cocina casera que aprovecha el pan del día anterior y los tomates de temporada.
Malentendido común: No es una sopa de tomate suave; el pan ablandado le da una textura rústica similar a un porridge.

crédito de imagen

autor:: Catia Giaccherini
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC BY-SA 3.0
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