Pappa al pomodoro
Italia · Europa
La pappa al pomodoro usa pan duro para espesar los tomates en una mezcla suave que se come con cuchara. La receta de Prato de Luisanna combina pan cortado muy fino con tomates maduros, puerro, concentrado de tomate, caldo de verduras y aceite de oliva.[1]
El pan se cuece hasta deshacerse y evaporarse gran parte del líquido. Albahaca, pimienta negra y más aceite terminan el plato después de la cocción. Puede servirse caliente, templado o frío; otras versiones sustituyen el puerro por ajo o chalota.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Walking with Luisanna: recipes of Prato and surroundings — Visit Tuscany / Luisanna Messeri
crédito de imagen
- autor:
- Catia Giaccherini
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
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crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
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- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.