Jerk chicken
Jamaica · América Latina
El pollo jerk combina el sazón jerk jamaicano con un método de cocción ahumado. Pimienta de Jamaica, también llamada pimento, Scotch bonnet, tomillo, cebolleta, cebolla y ajo son ingredientes habituales. El pollo se marina antes de cocinarlo, con variaciones en las especias adicionales.[1][2]
El jerk puede cocinarse con carbón en un bidón metálico reutilizado llamado jerk pan, o sobre madera de pimento. En algunos centros de jerk se tapa la carne durante la cocción. Festival, una masa frita dulce, fruta del pan asada, tortas de yuca o arroz con legumbres pueden acompañar al pollo.[1][2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- The Secret to True Jamaican Jerk — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
- Jamaica Bucket List: Top Attractions and Places to Stay — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
crédito de imagen
- autor:
- Naotake Murayama
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY 2.0
- modificado:
- Cropped to focus on the grilled chicken and resized for Gochizu; no content was added.
crédito de audio
- voz:
- nova (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.