Hōba Miso

Japón · Asia Oriental

descripción breve: Esta preparación de montaña usa una hoja grande como superficie aromática para asar miso y sus acompañamientos.
Ingredientes: Miso asado sobre hoja de magnolia con cebolla verde, champiñones y opcionalmente carne de res, tofu o verduras.
Nota cultural: La hoja es práctica y aromática, sostiene la pasta sobre el calor y da al plato un aspecto distintivo en la mesa.
Malentendido común: La hoja no se usa como verdura; funciona principalmente como superficie de cocción y fuente de aroma.

crédito de imagen

autor:: Gofukuji
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC0
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