Katsu curry rice / カツカレーライス

El katsu curry combina una chuleta empanada con panko, salsa de curry japonés y arroz cocido. Las chuletas de cerdo y de pollo son opciones habituales. Namiko Hirasawa Chen lo presenta como una combinación cuyos componentes pueden variar, con la chuleta cortada y colocada junto al arroz y el curry. Las verduras encurtidas fukujinzuke acompañan el plato.^[1]

Sus preparaciones de curry usan ingredientes como cebolla, zanahoria y patata, con roux de curry para espesar la salsa. El roux puede comprarse preparado o hacerse con harina, mantequilla y especias. Sus recetas caseras ofrecen chuletas fritas y horneadas, y el curry puede contener carne, marisco o verduras.^[1]