matcha parfait / 抹茶パフェ
Japón · Asia Oriental
El parfait de matcha se sirve en un vaso alto, con té verde en polvo que da sabor al helado u otros componentes. Gelatina de té verde, pasta dulce de judías rojas y bolitas de arroz shiratama son añadidos habituales. Los parfaits japoneses también pueden llevar nata montada y capas de cereales crujientes, combinando elementos fríos, blandos y crocantes.[1]
El postre se asocia especialmente a Kioto y al té de Uji. Las tiendas de té y cafeterías utilizan matcha local en sus parfaits. Las versiones estacionales pueden añadir sabores de flor de cerezo en primavera o boniato y castaña en otoño, junto a los componentes de té verde.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Japan's art of sweets: Parfait — Japan National Tourism Organization
crédito de imagen
Tokyo Parfait - lots of matcha with adzuki hidden on the bottom. (14226988754).jpg
- autor:
- Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY 2.0
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crédito de audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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- OpenAI API generated audio
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