Miso Katsu

Japón · Asia Oriental

descripción breve: Esta variante de chuleta frita cambia la salsa marrón fina por un glaseado rico y dulce-salado de miso rojo.
Ingredientes: Chuleta de cerdo empanizada con salsa de miso rojo, azúcar, mirin, arroz y repollo rallado.
Nota cultural: La salsa aporta un sabor más profundo, casi caramelizado, que combina bien con el repollo y el arroz.
Malentendido común: La salsa no es una salsa estándar oscurecida; su sabor proviene del miso rojo.

crédito de imagen

autor:: Evelyn-rose
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC0
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