Nagoya Tebasaki

Japón · Asia Oriental

Vista cercana de alitas de pollo fritas y picantes apiladas en un plato.
Nagoya Tebasaki

En la cocina de Nagoya, tebasaki suele referirse a tebasaki karaage: alitas de pollo fritas sin rebozado, pinceladas con salsa dulce y salada y espolvoreadas con especias y sésamo. El aliño les da un acabado picante y aromático.[1]

Son un plato habitual en los bares izakaya locales. También se venden para llevar en tiendas de comida preparada y zonas gastronómicas de grandes almacenes. Algunas tiendas y restaurantes chinos ofrecen versiones cocidas a fuego lento en lugar de fritas.[1]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Gourmet: Tebasaki — Nagoya Convention & Visitors Bureau
jugar el reto de hoymás platos de Japón

crédito de imagen

Tebasaki karaage by kawanet in Kanayama, Nagoya.jpg

autor:
kawanet
licencia:
CC BY 2.0
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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