nikujaga

Japón · Asia Oriental

descripción breve: Patatas, ternera o cerdo en lonchas, cebolla, zanahoria, shirataki, dashi, soja, azúcar y mirin forman un guiso dulce-salado.
Ingredientes: Patatas, ternera o cerdo en lonchas, cebolla, zanahoria, shirataki, dashi, soja, azúcar y mirin forman un guiso dulce-salado.
Nota cultural: Es comida casera diaria: ingredientes modestos, cocción breve y un sabor suave pensado para acompañar arroz.
Malentendido común: No es un estofado de salsa espesa; el caldo suele ser ligero, algo dulce y reducido alrededor de las verduras.

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