Okinawa Soba

Japón · Asia Oriental

descripción breve: Esta sopa de fideos usa fideos gruesos de trigo en caldo de cerdo, a menudo con cerdo tierno y jengibre encurtido.
Ingredientes: Fideos gruesos de trigo en caldo de cerdo con panceta o costilla, cebollín, jengibre encurtido y pastel de pescado.
Nota cultural: Aunque su nombre sugiere una familia de fideos conocida, sus fideos de trigo y caldo de cerdo lo ubican en otra tradición cotidiana.
Malentendido común: Los fideos suelen ser de trigo, no de trigo sarraceno, aunque el nombre pueda sugerir lo contrario.

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autor:: Syced
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC0
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