oyakodon / 親子丼

Japón · Asia Oriental

descripción breve: Oyakodon es un reconfortante tazón de arroz donde el pollo y el huevo se cocinan juntos en una cobertura tierna.
Ingredientes: Arroz al vapor cubierto con pollo, huevo suave, cebolla, dashi, salsa de soja, mirin, sake, azúcar y verduras.
Nota cultural: El atractivo es la rapidez y suavidad: el huevo generalmente se deja apenas cuajado para que cubra el arroz debajo.
Malentendido común: El huevo no está destinado a ser una tortilla seca; una textura cremosa es parte del plato.

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