Sapporo Soup Curry

Japón · Asia Oriental

Un tazón de sopa de curry con verduras junto a una pequeña porción de arroz.
Sapporo Soup Curry

El curry de sopa de Sapporo tiene una consistencia ligera, similar a un caldo, en lugar de la salsa espesa de muchos curris japoneses. Trozos grandes de pimiento verde, berenjena y zanahoria pueden acompañar al pollo o a mariscos como camarones y vieiras. Las bases del caldo varían, con versiones de camarones o huesos de cerdo. Los restaurantes suelen permitir elegir el nivel de picante y la cantidad de arroz.[1][2]

Una de sus raíces se remonta a un plato servido en el café Ajanta de Sapporo en la década de 1970, inspirado en la cocina medicinal tradicional. Entre los acompañamientos actuales hay verduras fritas, huevos de cocción suave y natto, un alimento de soja fermentada.[1][2]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Soup Curry — Hokkaido Tourism Organization
  2. Soup curry: Sapporo’s soul food — Sapporo Tourist Association
jugar el reto de hoymás platos de Japón

crédito de imagen

A soup curry dish in Sapporo - Flickr - odako1.jpg

autor:
Koichi Oda
licencia:
CC BY-SA 2.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fuente:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
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