Unagi kabayaki

Japón · Asia Oriental

descripción breve: Esta preparación combina asado y un glaseado dulce y salado para dar a la anguila un acabado lacado.
Ingredientes: Anguila de agua dulce a la parrilla glaseada con salsa de soja, mirin, sake, azúcar y a menudo servida sobre arroz.
Nota cultural: El plato se asocia especialmente con comidas de temporada cálida y restaurantes especializados en asados cuidadosos.
Malentendido común: No es sushi; la anguila se asa y glasea, a menudo servida sobre arroz pero preparada por separado.

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autor:: 663highland
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC BY 2.5
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