Githeri

Kenia · África subsahariana

Tazón de maíz y frijoles cocidos con cebollín picado encima.
Githeri

El githeri combina granos de maíz y judías hervidos en un plato keniano. La mezcla cocida puede guisarse con cebolla y tomate, conservando los granos y las judías enteros. Se utilizan distintas variedades de judías, y el maíz fresco tierno es una opción. Otras preparaciones añaden patata, zanahoria, pimiento dulce y cilantro fresco.[1][2]

Los condimentos varían: pueden usarse garam masala, cúrcuma o chile, mientras la crema de coco aporta una salsa más rica a algunas versiones. Puede acompañarse de aguacate. El githeri también forma parte de las comidas de los internados de Kenia, donde esta combinación de maíz y judías aparece en los menús habituales.[1][2]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Curry & Garam Masala Githeri — Kaluhi Adagala / Kaluhi’s Kitchen
  2. Curry and Coconut Cream Githeri — Kaluhi Adagala / Kaluhi’s Kitchen
jugar el reto de hoymás platos de Kenia

crédito de imagen

Githeri Meal.jpg

autor:
safaritravelplus
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