Grey peas with bacon / pelēkie zirņi ar speķi
Letonia · Europa
Los guisantes grises con beicon son un plato de guisantes hervidos, cerdo y cebolla. La autoridad turística de Letonia lo asocia con las comidas navideñas y menciona beicon o cerdo ahumado entre sus coberturas. Los guisantes se remojan antes de hervir; en esta preparación se sirven enteros, sin machacar.[1][2]
La receta de una presentación escolar sobre alimentos letones remoja los guisantes durante la noche, los enjuaga y los hierve en agua nueva hasta ablandarlos. El beicon y la cebolla picados se fríen aparte mientras se cuecen los guisantes. Se mezclan en un cuenco y se sugiere kéfir como acompañamiento.[2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- The Flavours of Latvia — Latvia Travel
- Traditional Latvian foods: grey peas with bacon — Educational presentation hosted by o1vsk.lv
crédito de imagen
Grey peas at restaurant Milda in Riga.jpg
- autor:
- JIP
- fuente:
- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 4.0
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crédito de audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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