motoho

Lesoto · África subsahariana

descripción breve: Harina de sorgo fermentada con agua, iniciador o malta, azúcar o leche opcional y un poco de sal.
Ingredientes: Harina de sorgo fermentada con agua, iniciador o malta, azúcar o leche opcional y un poco de sal.
Nota cultural: Convierte un grano económico en un cuenco o vaso ácido y saciante, espeso para comer o más ligero para beber.
Malentendido común: No es solo una papilla simple; la fermentación le da su acidez característica.

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