Asida / عصيدة

Se prepara incorporando harina de trigo al agua caliente y cocinando la mezcla hasta obtener una masa lisa. La receta de Libyan Food Blog utiliza harina, agua, mantequilla y sal; también admite harina integral. La masa se remueve y trabaja con una cuchara de madera antes de darle forma en un plato.^[1]

El montículo tiene un hueco central para miel o jarabe de dátiles, con mantequilla fundida o ghee alrededor. Puede comerse con los dedos o cucharas de un plato compartido. El blog la describe como desayuno y como comida para ocasiones como nacimientos y el Eid.^[1]