char kway teow
Malasia · Sudeste Asiático
La versión de Penang de Bee Yinn Low combina fideos planos de arroz con gambas, berberechos de sangre, salchicha china, huevos, brotes de soja y cebollino chino. Las salsas de soja, salsa de pescado, azúcar y pimienta blanca sazonan los fideos; una pasta de chile aparte aporta picante.[1]
Los ingredientes se cocinan rápidamente en un wok caliente con aceite o manteca. Al ajo, las gambas y la salchicha les siguen brotes, fideos y salsa; durante el salteado se añaden huevo, pasta de chile y berberechos. El cebollino se incorpora al final antes de servir.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Char Kuey Teow — Bee Yinn Low / Rasa Malaysia
crédito de imagen
- autor:
- Elizetang
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- Public domain
- modificado:
- Copied from an existing local Gochizu review asset originally cropped and resized from the Commons image; no content edits.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.