Hokkien mee Kuala Lumpur

Malasia · Sudeste Asiático

descripción breve: Este plato de fideos salteados es oscuro, brillante, sabroso y apreciado por su picante ahumado y trozos crujientes de grasa de cerdo.
Ingredientes: Fideos amarillos gruesos, salsa de soja oscura, cerdo, grasa de cerdo, camarones o calamares, repollo, ajo, caldo, pimienta blanca y salsa de chile.
Nota cultural: Se asocia con locales de fideos nocturnos donde el calor alto, la soja oscura y la grasa derretida dan a los fideos su brillo característico.
Malentendido común: No es la sopa de caldo de camarón ni el salteado pálido con nombre similar en otros lugares; esta versión es oscura y con mucha salsa.

crédito de imagen

autor:: brown_colour
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC BY 2.0
modificado:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.