Hokkien mee Kuala Lumpur
Malasia · Sudeste Asiático
La versión de Bee Yinn Low combina fideos gruesos con cerdo, gambas, ajo y col china napa. La soja oscura da color, mientras el caldo de cerdo o pollo, salsa de soja normal, azúcar y pimienta blanca forman la salsa.[1]
Se funde grasa de cerdo, obteniendo trozos crujientes y grasa para el wok. La carne, las gambas, la col y los fideos se mezclan y se recubren con salsa espesada con un poco de maicena. Los trozos crujientes de grasa coronan los fideos, y el sambal se sirve al lado.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Hokkien Mee — Bee Yinn Low / Rasa Malaysia
crédito de imagen
- autor:
- brown_colour
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY 2.0
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crédito de audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.