Nasi kerabu

Malasia · Sudeste Asiático

descripción breve: Este plato de arroz azul está construido para el contraste: hierbas fragantes, pescado salado, galletas crujientes, huevo rico y picante de chile.
Ingredientes: Arroz teñido con flores de guisante mariposa, hierbas frescas, coco tostado, pescado seco, pescado o pollo frito, huevo salado, galletas, pasta de chile, salsa de pescado fermentada y verduras.
Nota cultural: Se asocia con desayunos de mercado y platos de arroz para llevar donde cada acompañamiento se arregla alrededor de un montículo colorido de arroz.
Malentendido común: El color azul no es tinte artificial; tradicionalmente proviene de flores de guisante mariposa.

crédito de imagen

autor:: amrufm from Shah Alam, Malaysia
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC BY 2.0
modificado:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.