Otak-otak Muar
Malasia · Sudeste Asiático
La receta de Oriental Cuisine mezcla pasta de caballa con chalotas, ajo, chiles, hierba limón, galanga, cúrcuma, nueces de candil y belacan, pasta de camarones tostada. También incorpora leche de coco espesa y almidón de maíz.[1]
La mezcla se coloca entre tiras de hoja de palma atap; la hoja de plátano se ofrece como alternativa. Los paquetes cerrados se asan sobre una rejilla a fuego lento.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- 麻坡乌达 MUAR OTAK-OTAK — 美味风采 / Oriental Cuisine
crédito de imagen
- autor:
- Hasyya
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
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crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.