Roti jala with curry / Roti jala con curry
Malasia · Sudeste Asiático
La receta de Emily Halim prepara una masa líquida con harina de trigo, huevos, agua, aceite, sal y cúrcuma. Se cuela y se vierte en hilos mediante un molde perforado o un biberón de cocina sobre una sartén, formando una red semejante al encaje.[1]
Las tortitas se doblan en triángulos o se enrollan en cilindros. Se acompañan de curry de pollo espeso para mojar. Halim también señala que la leche de coco o la leche común pueden sustituir el agua de la masa.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Roti Jala — Emily Halim / Nyonya Cooking
crédito de imagen
- autor:
- Elly Suhailee
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.