mine frit

Mauricio · África subsahariana

Plato de fideos salteados con verduras, arroz, salsa y un acompañamiento de pescado a la parrilla.
mine frit

Mine frit es un plato mauriciano de fideos salteados. La versión casera de Mauritian Food Recipes usa fideos de huevo, pollo, salchicha china, col, zanahoria, brotes de legumbres y cebollino chino. Salsa de soja, salsa de ostras, vino Shaoxing, aceite de sésamo y salsa de pescado lo sazonan. Una tortilla se cocina aparte y se corta en tiras.[1]

El pollo se marina y se saltea antes de preparar los fideos. Las verduras y la salchicha se cocinan en el wok, seguidas de los fideos y la salsa. Pollo, cebollino chino y brotes se mezclan hacia el final. Las tiras de tortilla completan el cuenco, con salsas de ajo y chile al lado. Los autores también sugieren sustituir la carne por gambas u omitirla.[1]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Fried noodles: mine frire — Mauritian Food Recipes — family cooking collection
jugar el reto de hoymás platos de Mauricio

crédito de imagen

1 mine frit mauritius dec 2023.jpg

autor:
Blackberrijack
licencia:
CC0 1.0
modificado:
Cropped and resized to focus on the plated serving.

crédito de audio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fuente:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.