Cemita poblana
México · América Latina
La cemita poblana es un pan relleno asociado con Puebla. La Secretaría de Agricultura de México presenta una versión con milanesa de res empanizada, queso Oaxaca, aguacate, cebolla y hojas de pápalo. El pápalo aporta un ingrediente de hoja aromática junto a la carne y el queso.[1]
En la preparación de la Secretaría, la carne se pasa por huevo batido y pan rallado antes de freírla. El pan se abre, se unta con mayonesa y frijoles y se rellena con la milanesa y los demás ingredientes. Se añade aceite de oliva antes de servir, con chile chipotle o salsa roja como acompañamiento. Estas unturas y condimentos corresponden a la versión publicada.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Cemitas poblanas: un antojo imperdible — Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural
crédito de imagen
- autor:
- Wotancito
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Cropped and re-encoded for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.