Tacos árabes
México · América Latina
Los tacos árabes son una preparación poblana de cerdo condimentado servido con pan plano. La versión de Pati Jinich utiliza láminas finas de cerdo y cebolla marinadas con ajo, zumo de lima, vinagre, comino, semillas de cilantro, orégano y tomillo. El perejil y la menta se añaden al adobo después de licuar las especias y los demás ingredientes.[1]
La carne y la cebolla se cocinan a la parrilla o en una sartén, se cortan en tiras y se colocan sobre pan pita fino o tortillas grandes de harina, calientes. Jinich sirve los tacos con salsa de chipotle y cacahuate y tahini preparado. Estas salsas y el método de parrilla o sartén pertenecen a su preparación; la receta no exige un asador vertical.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Tacos Árabes: Puebla-Style Pork Tacos — Pati Jinich
crédito de imagen
- autor:
- Koffermejia
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Cropped and re-encoded for Gochizu to focus on the rolled wheat flatbread tacos and remove people/background clutter.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.