Uchepos
México · América Latina
Los uchepos son tamales suaves de maíz tierno asociados con Michoacán. En la versión dulce de Pati Jinich, los granos tiernos se licúan con leche condensada y se mezclan con harina de maíz o de arroz, canela y sal hasta formar una masa húmeda.[1][2]
La masa se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor con los extremos abiertos hacia arriba. La crema mexicana y el queso fresco desmoronado son acompañamientos opcionales.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Uchepos — Pati Jinich
- Uruapan Region — Visit Michoacán
crédito de imagen
Tamales Mexicanos sweet corn tamales 01.jpg
- autor:
- Usernet123u
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Cropped and re-encoded for Gochizu review.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.