plăcinte cu brânză

Las plăcinte cu brânză son piezas de masa rellenas de queso. Moldova Travel sitúa las plăcinte de queso entre las variedades saladas servidas en celebraciones. Describe preparaciones horneadas y fritas, con distintas masas y formas. La versión casera frita en sartén de Gicuța utiliza una masa fermentada de harina de trigo, agua, levadura, azúcar, sal y aceite.^[1][2]

Su relleno combina telemea de leche de vaca bien escurrido con huevo. Cada círculo de masa envuelve una cucharada de relleno, reuniendo y pellizcando los bordes. La pieza cerrada se vuelve y aplana de nuevo antes de freírse por ambos lados en una capa poco profunda de aceite. Las piezas cocidas se escurren en papel y se apilan para que se ablanden antes de servirse calientes.^[2]