Buuz

Las envolturas de harina y agua encierran carne de oveja picada u otra carne, como vacuno. La versión de All Mongolian Recipes añade cebolla, ajo, agua, sal, pimienta y alcaravea al relleno. Su masa no lleva levadura; el sitio la distingue de la variante mantuun buuz, que sí la lleva.^[1]

Una forma habitual es redonda, con pliegues reunidos alrededor de una pequeña abertura superior. También se describen formas de flor y de media luna. Las empanadillas se cocinan en una vaporera; los bordes finos se pellizcan para encerrar el relleno.^[1]