khuushuur

La masa se hace con harina y agua, y el relleno suele llevar carne de oveja o vacuno picada. La preparación de All Mongolian Recipes mezcla la carne con cebolla, ajo, agua, sal, pimienta y alcaravea. Estas piezas más grandes se fríen en aceite en lugar de cocinarse al vapor.^[1]

Se rellena un lado de un círculo de masa y se dobla en media luna. El borde se cierra con un pliegue o una costura trenzada antes de freír. La envoltura cerrada contiene la carne mientras su exterior se dora en el aceite.^[1]