Lahpet thoke
Myanmar (Birmania) · Sudeste Asiático
El lahpet thoke mezcla hojas de té encurtidas con acompañamientos crujientes. En su relato sobre la cocina birmana, Naomi Duguid describe una mezcla con soja tostada, cacahuetes, ajo frito y sésamo, que suele servirse al final de una comida.[1]
La preparación publicada por SBS utiliza tomate, hebras de camarón seco, cacahuetes triturados, jengibre frito, aceite de cacahuete y salsa de pescado. Su mezcla frita combina judías de Lima y garbanzos con sésamo y cacahuetes tostados. Una parte se mezcla con las hojas de té y los demás ingredientes antes de servir.[2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- In the kitchen: Burmese — Naomi Duguid / SBS
- Pickled tea leaf salad (lahpet thoke) — SBS Food / Feast magazine
crédito de imagen
- autor:
- Wagaung
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Downloaded original Wikimedia Commons image for local review; no content edits.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.