Nan gyi thoke
Myanmar (Birmania) · Sudeste Asiático
El nan gyi thoke es un desayuno birmano de fideos gruesos y redondos de arroz. Suu Khin describe un aliño de harina de garbanzo tostada, aceite extraído de un curry de pollo, salsa de pescado y zumo de lima. El aceite recubre los fideos y transmite el sabor de los ingredientes aromáticos y las especias cocinados.[1]
En su preparación, Khin hierve muslos de pollo con ajo, jengibre y salsa de pescado y desmenuza la carne. La cocina con cebolla y ajo dorados, cúrcuma y pimentón y separa el aceite para el aliño. Mezcla los fideos con aceite, pollo, harina de garbanzo, huevo duro y cilantro. El aceite de ajo y chile sazona la ensalada; el caldo reservado puede convertirse en una sopa aparte con albóndigas de pescado, cebolleta y pimienta blanca.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Nan Gyi Thoke — Rice Noodle Salad — Suu Khin / Burmalicious
crédito de imagen
- autor:
- Yee Mon Thant 04
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.