Shan noodles
Myanmar (Birmania) · Sudeste Asiático
Los fideos shan se asocian con el pueblo shan del este de Myanmar. La preparación casera de Khin utiliza fideos de arroz con salsa de pollo y tomate. Al servir se añaden aceite de ajo, aceite de chile, cacahuetes, encurtidos y cebolleta.[1]
Su salsa cocina pollo con ajo, chalotas, chile en polvo y tomate troceado y añade salsa de soja clara y oscura y cinco especias chinas. El aceite de ajo lleva sésamo. Un encurtido combina zanahoria y chile verde con vinagre, azúcar y sal. Los acompañamientos se ponen sobre los fideos cocidos con salsa de soja dulce; sus notas también sugieren salsa de chile y judías o hojas de mostaza encurtidas.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Shan Noodles — Khin / Khin’s Kitchen
crédito de imagen
- autor:
- Sarah
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC0 1.0
- modificado:
- Downloaded original Wikimedia Commons image for local review; no content edits.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.