Nasi lemak with sambal ikan bilis / Nasi lemak con sambal ikan bilis
Malasia · Sudeste Asiático
El nasi lemak es arroz cocinado con leche de coco, servido con sambal y varios acompañamientos. La versión de Bee Yinn Low cocina el arroz con leche de coco, agua, sal y pandán. Las anchoas secas fritas, llamadas ikan bilis, se mezclan con un sambal de chiles secos, chalotas, ajo y pasta de camarón belacan.[1]
La pasta de especias se fríe antes de incorporar aros de cebolla y anchoas. Agua de tamarindo, sal y azúcar sazonan la salsa, que se cocina a fuego lento hasta espesar. El arroz se sirve con sambal, huevo cocido, cacahuetes tostados, pepino y pescado pequeño frito. Las anchoas y el sambal también pueden servirse por separado.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Nasi Lemak — Bee Yinn Low, Rasa Malaysia
crédito de imagen
- autor:
- مانفی
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.