Akara
Nigeria · África subsahariana
Los akara son buñuelos nigerianos de judías carillas o judías marrones peladas. Las judías se muelen con poca agua para formar una masa espesa. Se sazonan con cebolla y chile picados y se fríen por cucharadas en aceite caliente hasta dorarse por ambos lados.[1]
La masa se bate enérgicamente antes de incorporar la cebolla, el chile y la sal. Los akara se comen en el desayuno con akamu, una papilla de maíz, o con natillas, agidi o pan. La masa de judías de esta preparación no contiene huevo.[1][2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Nigerian Akara Recipe — All Nigerian Recipes
- How to Make Perfect Akamu, Ogi or Pap — All Nigerian Recipes
crédito de imagen
- autor:
- Wilhelmmarvel
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC0 1.0
- modificado:
- Cropped for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.