Asun

Nigeria · África subsahariana

descripción breve: Asun es carne de cabra picante con pimienta, usualmente en trozos pequeños con un acabado ahumado y picante.
Ingredientes: La carne de cabra se asa, ahuma o fríe, luego se mezcla con chile picante, cebolla, ajo, jengibre, condimentos y a veces pimiento morrón.
Nota cultural: Suele ser comida para fiestas o bares: picante intenso, piezas pequeñas y mucho condimento para compartir fácilmente.
Malentendido común: No es un guiso de cabra cocido por mucho tiempo; la textura característica es carne asada o ahumada con pimienta.

crédito de imagen

autor:: Omolarabasirat
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC BY-SA 4.0
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