Pyongyang naengmyeon / 평양랭면

Los fideos se sirven en un cuenco de latón con carne, kimchi, verduras y fruta como guarnición. Se vierte caldo de carne frío o el líquido del kimchi acuoso de rábano. El trigo sarraceno es el principal ingrediente de los fideos.^[1]

Familias y vecinos lo preparan juntos antes de Jongwoldaeborum, una fiesta invernal en la que los largos fideos expresan deseos de longevidad. También se sirve en cumpleaños, bodas y comidas para invitados. Los conocimientos se transmiten en las familias y mediante la formación en restaurantes.^[1]