Omani harees / هريس
Omán · Oriente Medio y Norte de África
El harees omaní es una preparación espesa de trigo y carne. Experience Oman lo describe como carne espesada con trigo. En su relato de una comida en Dukanah, Bosky Dutia y Sami al Salmi describen trigo y pollo cocinados con especias aromáticas y servidos con ghee.[1][2]
Su relato registra una versión con trozos relativamente grandes, frente a una mezcla más batida en la que el trigo se convierte en un puré espeso y el pollo se separa en hebras finas. La preparación del restaurante se acompañaba de cebolla frita y melaza de dátiles.[2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Heritage and Culture Activities: Diversity of Omani Cuisine — Experience Oman
- Home Sweet Home (Ahlan Wa Sahlan) — Bosky Dutia and Sami al Salmi, Oman Observer
crédito de imagen
Al fanar harees (7797136886).jpg
- autor:
- Krista
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- Wikimedia Commons
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crédito de audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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